Recetas
BIZCOCHO DE ALMENDRA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
150g de almendras
150g de azúcar
5 huevos
2 cucharadas de harina
ELABORACIÓN:
Se separan las claras de las yemas, y éstas últimas se baten con el azúcar hasta que estén casi blancas, las claras se reservan.
Se añaden las almendras molidas, las dos cucharadas de harina y, por último, las claras a punto de nieve, a la mezcla de las yemas y el azúcar.
Se pone la mezcla en un molde con mantequilla y se hornea a 180º durante 35 minutos aproximadamente.
Una vez frío se saca del molde y se decora al gusto (azúcar glass, chocolate, etc…).
※ Si se desea se puede incorporar a la masa ralladura de limón.
ESTA RECETA HA SIDO CEDIDA POR:
ELODIA MARTÍNEZ
